卡士达戚风蛋糕卷

6223 浏览 38 收藏
收藏
贪吃的乔巴
贪吃的乔巴
＋ 关注

准备明天回娘家，今天做一些小蛋糕小饼干之类的出来

卡士达戚风蛋糕卷的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 3个
白糖 40g 色拉油 45ml
温水 45ml 淀粉 1小勺

卡士达戚风蛋糕卷的做法

卡士达戚风蛋糕卷的做法图解1

步骤1

白糖分3次加入，打发蛋白第一次加糖
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解2

步骤2

打成这样提起不掉，第二次加糖
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打几下后把剩下的糖放入，打成这个样子就可以了，因为是做蛋糕卷，如果是戚风蛋糕，就要打成硬性发泡
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄打散后加入油，搅拌均匀后逐次加入温水，继续搅拌
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入过筛的低粉和淀粉，搅拌成这个样子，我感觉有点粘，不知道是水不够还是油不够
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解6

步骤6

分三次加入打发的蛋白，每次拌匀后再加，不要画圈，会消泡，上下搅拌
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解7

步骤7

搅拌完成，个人还是觉得有点粘，烤盘上铺锡纸铺平
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解8

步骤8

平铺在烤盘上，轻磕一下让气泡出来，貌似我没抹平，175度烤箱预热20分钟就可以开吃了，这是烤好的样子，倒在烤架上晾一下，不烫手时就可以很轻松的把锡纸撕下
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解9

步骤9

抹上卡士达酱，我做的有点稠了，另一边我加了一些巧克力酱
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解10

步骤10

卷起来用锡纸包裹定型放冰箱里冷藏一下口感更佳
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解11

步骤11

拿出来去掉锡纸，没有铺平，有厚有薄，边烤酥了，一卷容易断，追求完美的小盆友可以把边切掉
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解12

步骤12

刀不太给力，切的有点凌乱，但是味道很好哦
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解13

步骤13

巧克力酱的和卡士达酱的，请自动忽略我下面的巧克力酱泡芙
卡士达戚风蛋糕卷的做法图解14

步骤14

选最漂亮的几块包起来，明天给爸妈尝尝

卡士达戚风蛋糕卷的烹饪技巧

原单子的白糖是70克，因为我不喜欢特别甜的，所以我减半用了40，我感觉甜味正好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 贪吃的乔巴 编写，未经授权不得转载

卡士达戚风蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

卡士达戚风蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卡士达戚风蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 卡士达戚风蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活