迷你小泡芙

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迷你小泡芙的用料

卡仕达酱配料 黄油 10g
鸡蛋 1个 面粉 25g
纯牛奶 250ml 白糖 30g
泡芙配料 面粉 100g
黄油 80g 水 160g

迷你小泡芙的做法

迷你小泡芙的做法图解1

步骤1

我们先来做卡士达酱，做好放冰箱冷藏口感更佳，等泡芙做好，酱就可以吃了。用打蛋器把加入白糖的鸡蛋液打白后，加入过筛的面粉搅拌均匀
迷你小泡芙的做法图解2

步骤2

另起锅牛奶加热至沸腾即可，把牛奶分两次缓慢倒入拌好的面糊中，再把锅放回火上，开小火，然后不停搅拌，避免糊锅，直到面糊成浓稠状就可以关火了
迷你小泡芙的做法图解3

步骤3

趁热加入黄油搅拌均匀就可以微晾一下，取出覆保鲜膜放冰箱存放
迷你小泡芙的做法图解4

步骤4

泡芙制作:把黄油，水，糖，盐放锅里，小火加热，加热期间用打蛋器不停搅拌
迷你小泡芙的做法图解5

步骤5

水沸腾时将过筛面粉倒入锅中，快速搅拌，使面粉充分融合后就可以关火了
迷你小泡芙的做法图解6

步骤6

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，分多次缓慢倒入面糊锅里，每次倒一点搅拌均匀后再倒一点，直到面糊细滑均匀，
迷你小泡芙的做法图解7

步骤7

打好的面糊提起会程倒三角状
迷你小泡芙的做法图解8

步骤8

烤盘铺锡纸或油纸，注意每个之间的间距，因为烤后会膨胀。裱花嘴挤了两个就挂了，只好用勺子甩出这各种造型，有点小凌乱，小盆友们直接忽略掉吧。
迷你小泡芙的做法图解9

步骤9

用手沾水将泡芙的尖美化一下，烤箱200度预热后烤25～～30分钟
迷你小泡芙的做法图解10

步骤10

取出后中间切开抹上做好的卡士达酱或是巧克力酱

迷你小泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 贪吃的乔巴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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