白糖糕

精品 独家
47.8万 浏览 6296 收藏
收藏
唛头
唛头
＋ 关注

小时候的味道，白糖糕（冰花糕），一起来怀旧一下。

白糖糕的用料

粘米粉 150g 清水 300g
酵母 2g 白糖 120g

白糖糕的做法

白糖糕的做法图解1

步骤1

把材料准备好，称好重量。
白糖糕的做法图解2

步骤2

用三十毫升的三十度温水化开酵母，记住酵母不要下太多，两克就足够，下太多发酵后粉会变酸，化开后静置五分钟。
白糖糕的做法图解3

步骤3

把150毫升的水和白糖煮开，晾凉，剩余的150毫升用来开米浆，顺一个方向搅拌。然后把糖水也下到米浆水中，继续搅拌，最后把酵母水也下到米浆水中。
白糖糕的做法图解4

步骤4

在米浆碗里盖上保鲜膜，让其发酵两到三小时，像这样冒泡了就说明发酵成功。夏天常温下发酵两个小时，冬天三个半小时，发酵时间太长的话粉蒸熟酸味好大的，记住啦！
白糖糕的做法图解5

步骤5

在碟子上抹上玉米油，把米浆倒上，用大火蒸二十分钟。
白糖糕的做法图解6

步骤6

放凉后切件。
白糖糕的做法图解7

步骤7

可用相同方法，做黄糖糕。

白糖糕的烹饪技巧

酵母要用30℃的温水化开，一点点，30毫升就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 唛头 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 煮 蒸 拌 甜

白糖糕的其他做法更多

白糖糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

白糖糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 白糖糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 白糖糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活