凉拌黄瓜

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何小厨HD
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最初不爱香菜，不爱陈醋，第一吃这个菜是工作地方阿姨做的,完胜那些白醋做的酸黄瓜，蒜香，油香，醋香，菜香，味道真的好好。

凉拌黄瓜的用料

黄瓜 500g 生抽 适量
香醋 适量 熟油 适量
大蒜 适量 芝麻 适量
辣椒 适量 香菜 适量（根据自己喜好）

凉拌黄瓜的做法

步骤1

黄瓜拍好，尽量拍碎一点，方便入味，然后掰小段，装一个稍微大一点的盆里。

步骤2

辅料准备，蒜蓉也是刀先拍好，然后研末，辣椒剁碎，香菜摘小段。辅料放黄瓜上面。

步骤3

将生抽，香醋，热油依次倒入装黄瓜的盆内，拌匀。
凉拌黄瓜的做法图解4

步骤4

静置半小时，中途翻拌几次，均匀入味，最后换个好看一点的盘子，洒上芝麻（芝麻是先处理好的，白色芝麻好一点，干锅翻炒，炒到芝麻飘香就好了）这个菜就好了

凉拌黄瓜的烹饪技巧

黄瓜用拍的，然后掰成小段，能不用刀就不用刀,铁刀会有刀腥味，家里有陶瓷刀的可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 何小厨HD 编写，未经授权不得转载

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