炸虾片

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Qiuyue0815
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虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀，吃的时候鲜香爆脆，但它有个缺点，要及时吃掉，易返潮。还有选择虾片也是关键，优质的虾片炸出来无论外形、口感都很好。像我这个是超市的一般虾片，看上去不那么合意。

炸虾片的用料

虾片 30片 油 适量

炸虾片的做法

炸虾片的做法图解1

步骤1

虾片适量
炸虾片的做法图解2

步骤2

炒锅放适量油。等油温上来时，先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀，就可以了。注意火不要太大了。
炸虾片的做法图解3

步骤3

试炸后，感觉油温合适，就可以放四五片虾片继续炸（油多可多放几个虾片）
炸虾片的做法图解4

步骤4

没炸好的部分，你可用筷子夹住，在油锅内翻一下。
炸虾片的做法图解5

步骤5

最后把剩下的碎虾片炸一下
炸虾片的做法图解6

步骤6

好了，放盘子里。蘸点儿自己喜欢的酱料，当然原味也很不错

炸虾片的烹饪技巧

不要火大了，以免炸焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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