人见人爱的鸡蛋羹

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格子木
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小时最讨厌的食物就是鸡蛋，煮鸡蛋干干的并且也没什么味道，于是爸爸便给我蒸鸡蛋羹吃，弹弹滑滑的很鲜美！现在长大了，早餐时间不是很充足，但做一个省时快捷的鸡蛋羹既满足了营养的需求，也能够小饱口福！

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 三枚 虾皮 一小撮
盐 少许 酱油 少许
小葱 适量

鸡蛋羹的做法

人见人爱的鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

先来张主要食材的小合影！
人见人爱的鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

首先，将鸡蛋充分搅拌均匀，会发现上面有一些小气泡，要将这些气泡瓢出来，以防蒸出的蛋糕有蜂窝孔！其次，就是加水了，我用的比例是鸡蛋：水为2:1,如果喜欢特别q的那种可以按比例1:1。最后加入少量的酱油和适当的盐与之混合！
人见人爱的鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

然后就上火蒸了，大火蒸至表面固定后，在顶层撒入虾皮，继续大火蒸制！大概十分钟后就差不多了，当然时间要根据蛋量和火的大小而定，出锅前撒上小葱。铛铛铛铛，美味的鸡蛋羹出炉喽！

鸡蛋羹的烹饪技巧

有的朋友会选择用虾仁来做，但虾皮的味道更浓郁，可以把蛋羹衬托的更鲜美！蛋羹出锅后，可以根据自己的口味在上面加一些醋和酱油，这样味道更为丰富！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 格子木 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 4-5岁 7-17岁 65-79岁 早餐

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