玫瑰鲜花饼

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迈过油菜地
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两年前朋友从云南给我带回来了鲜花饼，吃第一口就爱上了。咀嚼完一口花馅满口留香，花香味在口腔蔓延着加上玫瑰醬的甜蜜，顿时心情愉悦起来。查了些资料有人用干玫瑰花做这道甜点也有人直接用玫瑰醬，我想应该只有用鲜玫瑰花才能做出这饼的精髓吧。

玫瑰鲜花饼的用料

馅料：鲜玫瑰花 60g 玫瑰蜜 120g
水油皮：普通面粉 100g 水 50g
猪油 25g 砂糖 10g
酥油面：低筋面粉 75g 猪油 35g
熟糯米粉 40g

玫瑰鲜花饼的做法

玫瑰鲜花饼的做法图解1

步骤1

花瓣洗静晾干，用白砂糖揉搓好备用。
玫瑰鲜花饼的做法图解2

步骤2

玫瑰醬
玫瑰鲜花饼的做法图解3

步骤3

玫瑰醬加入揉搓好的玫瑰花拌匀
玫瑰鲜花饼的做法图解4

步骤4

再加入熟糯米粉拌匀备用
玫瑰鲜花饼的做法图解5

步骤5

水油面酥油面分别和好，包上保鲜膜静止30分钟
玫瑰鲜花饼的做法图解6

步骤6

两份面等分成9份
玫瑰鲜花饼的做法图解7

步骤7

把酥油面包入到水油面里面，用虎口收口包好
玫瑰鲜花饼的做法图解8

步骤8

包好的面团压扁，用擀面杖擀成舌头状
玫瑰鲜花饼的做法图解9

步骤9

从一端卷起，抱歉保鲜膜静止20分钟

步骤10

再重复8 9步骤擀一次面，盖保鲜膜醒20分钟
玫瑰鲜花饼的做法图解11

步骤11

取一个面团从中间折一下，再用手压扁擀成圆皮
玫瑰鲜花饼的做法图解12

步骤12

准备包入玫瑰花馅
玫瑰鲜花饼的做法图解13

步骤13

包好压扁入180度预热好的烤箱烤25分钟
玫瑰鲜花饼的做法图解14

步骤14

成品

玫瑰鲜花饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 迈过油菜地 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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