小炒肉

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小炒肉的用料

里脊肉或牛肉 葱姜蒜
青红椒 孜然粉
干辣椒 花椒
盐 辣椒粉
胡椒粉 花椒粉
生抽 老抽
淀粉 孜然粉

小炒肉的做法

步骤1

猪肉切片切条切块都行，放入老抽生抽盐辣椒粉胡椒粉花椒粉腌制，放入淀粉抓匀，放30分钟左右。

步骤2

葱姜蒜切末，干辣椒，青红椒切段或丝备用。

步骤3

油热后，放入腌制好的肉翻炒，变色盛出。
小炒肉的做法图解4

步骤4

在倒入适量油，下入姜蒜青红椒和1/2葱花，炒出香味，再放入干辣椒和花椒翻炒，倒入炒好的肉片，放适量盐孜然粉辣椒粉（根据自己口味，不放也行）加入剩下的葱花，翻炒均匀，出锅。

小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 上弦月要去海边 编写，未经授权不得转载

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