粉蒸排骨莲藕

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其实这道粉蒸菜，是老公家那边的，上次去婆婆家，婆婆教我做了粉蒸肉，还有粉蒸莲藕，粉蒸芋头。我最爱吃的就是莲藕和芋头了。由于家里有现成的排骨，我就想何不做个粉蒸排骨试试，于是就诞生了今天的这道菜。而且粉蒸菜真的不复杂，只要有好的粉，就能做出好吃的美味粉蒸菜。

粉蒸排骨莲藕的用料

小排骨 半斤左右 莲藕 一个
生抽 2大匙 老抽 1大匙
料酒 2大匙 香油 2大匙
蒸肉粉 一袋

粉蒸排骨莲藕的做法

粉蒸排骨莲藕的做法图解1

步骤1

将排骨洗净，控干水分
粉蒸排骨莲藕的做法图解2

步骤2

放入1大匙老抽，2大匙生抽，2大匙料酒，香油。腌制30分钟左右
粉蒸排骨莲藕的做法图解3

步骤3

腌制好的排骨，倒入一半多些的蒸肉粉，然后抓办均匀
粉蒸排骨莲藕的做法图解4

步骤4

莲藕去皮洗干净，切成厚一些的原片
粉蒸排骨莲藕的做法图解5

步骤5

然后放入老抽，生抽，香油腌制30分钟左右
粉蒸排骨莲藕的做法图解6

步骤6

把剩下的粉倒入莲藕里，抓办均匀
粉蒸排骨莲藕的做法图解7

步骤7

把裹好粉的莲藕码放在盘子上，然后莲藕上面放上排骨（一定要把莲藕放在排骨下面，这样莲藕可以吸收排骨的油分，让莲藕更加好吃，而排骨也不油腻）
粉蒸排骨莲藕的做法图解8

步骤8

放入蒸锅，大概蒸1个半小时左右。（我比较建议用高压锅蒸，如果用高压锅，上汽之后就整6到7分钟左右就可以了。而且蒸出来的排骨好吃。由于我没有高压锅，所以用普通蒸锅蒸的，就要蒸很久。所以有高压锅的就用高压锅吧！）

粉蒸排骨莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 小衣服Kitchen 编写，未经授权不得转载

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