榨菜蛋汤

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孩儿她爸不在家，吃饭可以偷懒一下下。一个榨菜鸡蛋汤，一个青椒肉丝，一碗饭，我和女儿的午饭就简单的解决了。 榨菜位居世界三大名腌莱（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。 榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做汤。 优质榨菜外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，适合一般人群。

榨菜蛋汤的用料

鸡蛋 2个 榨菜 100g
油 适量 盐 适量
葱 适量 料酒 适量
香油 适量

榨菜蛋汤的做法

榨菜蛋汤的做法图解1

步骤1

原料:榨菜，鸡蛋
榨菜蛋汤的做法图解2

步骤2

将榨菜用水浸泡一会儿去除部分盐分
榨菜蛋汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中
榨菜蛋汤的做法图解4

步骤4

加入盐和料酒打散
榨菜蛋汤的做法图解5

步骤5

锅中加入水，加入油烧开
榨菜蛋汤的做法图解6

步骤6

放入榨菜丝煮沸
榨菜蛋汤的做法图解7

步骤7

调小火淋入蛋液
榨菜蛋汤的做法图解8

步骤8

蛋液凝固后加入盐调味
榨菜蛋汤的做法图解9

步骤9

淋一点香油
榨菜蛋汤的做法图解10

步骤10

撒一点葱花就可以啦
榨菜蛋汤的做法图解11

步骤11

开吃啦

榨菜蛋汤的烹饪技巧

榨菜本身很咸，最好事先浸泡一下，最后放盐也要少一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载

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