彩虹慕斯蛋糕

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能带来好心情的一款彩虹蛋糕～

彩虹慕斯蛋糕的用料

淡奶油 200g 黄油 35g
明治酸奶 210g 糖粉 20g
饼干 75g 吉利丁片 2片
温水 70g

彩虹慕斯蛋糕的做法

彩虹慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

把饼干放入保鲜袋中碾碎，成粉末状；

步骤2

将黄油微博炉融化成液体，倒入饼干粉末，搅拌均匀。将混合物倒入六寸蛋糕模，手套上一次性口袋将饼干压紧实，否则后期脱膜及切蛋糕容易碎；

步骤3

将装有饼干末的蛋糕膜具放入冷冻室，此时准备制作慕斯；
彩虹慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将酸奶倒入盆中，加入糖粉，用手工打蛋器充分搅拌拌匀；

步骤5

将吉利片用温水，碗隔水加热，直至融化，待冷却后倒入酸奶及糖粉的混合物中，搅拌均匀；

步骤6

在新盆中倒入淡奶油，用电动打蛋器稍微打发下即可；

步骤7

将盆中打发好的淡奶油倒入酸奶糊糊中，充分搅拌即可。
彩虹慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将慕斯糊糊分成五份，倒入之前冰箱里的膜具中，依次从中心缓慢倒入即可；
彩虹慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

记得外圈的慕斯糊糊多留些，内圈的少些，倒不了多少；倒完后千万不要抖动，会糊，有气泡用牙签撮破即可。放入冰箱冷藏4小时以上。
彩虹慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

脱膜时用电吹风吹膜具，轻轻敲打直至成功脱膜；
彩虹慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

切蛋糕时擦下刀，切下刀要快狠准，这样蛋糕纹路才会清楚；
彩虹慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

大功告成，味道超赞

彩虹慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 guoyingshirley 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶

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