韭菜煎饼（雪菜）

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___咯咯哈
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本来想拍张整的，结果忘了 吃到一半才想起来

韭菜煎饼（雪菜）的用料

普通面粉（做馒头的那种） 自己定 韭菜 自己口味
盐 自己口味

韭菜煎饼（雪菜）的做法

韭菜煎饼（雪菜）的做法图解1

步骤1

将水 面粉和韭菜放一个大盆里搅拌成糊状，一个方向搅的时间越长，煎出来的饼越有韧劲（搅好的程度是搅拌稍稍感觉有阻力，拿起筷子稍稍有粘起一点，这个不用特别控制，就是水多一点，煎出嫩一点）
韭菜煎饼（雪菜）的做法图解2

步骤2

加盐 可以自己尝尝生的面粉浆 感觉对了就行
韭菜煎饼（雪菜）的做法图解3

步骤3

开火，不熟练的开小点，放油，放两勺面粉糊到锅里 ，锅底面粉凝固，边转锅，边用勺底将上面的面粉往旁边推，逐渐形成一张大饼，下面煎的金黄焦焦，就将锅铲插入饼底，一下子将饼翻面，反面煎至焦焦的就可以了，中间要是快糊了 就加油，

韭菜煎饼（雪菜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 ___咯咯哈 编写，未经授权不得转载

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