免烤提拉米苏

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素年锦时Tina
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提拉米苏在意大利语中的意思是“带我走”，也可以延伸成我爱你的意思，和适合情侣之间食用，美味之中带着浓浓的情谊

免烤提拉米苏的用料

奶酪 250g 淡奶油 200ml
手指饼干 1盒 蛋黄 2个
可可粉 30g 糖 25g
吉利丁片 2片 咖啡粉 小袋装一包
朗姆酒 50ml

免烤提拉米苏的做法

免烤提拉米苏的做法图解1

步骤1

备齐各种原料，需要厨房秤、打蛋器、面粉筛
免烤提拉米苏的做法图解2

步骤2

首先制作咖啡酒，我用的是挂漏式的粗咖啡，这样咖啡味道更重，加朗姆酒和糖就可以了
免烤提拉米苏的做法图解3

步骤3

把蛋黄、吉利丁片、糖和朗姆酒放在打蛋盆里面，打蛋器根据自己的机器调到对应的档，打十到十五分钟左右，吉利丁片需要先用冷水泡五分钟
免烤提拉米苏的做法图解4

步骤4

打成这样即可
免烤提拉米苏的做法图解5

步骤5

把奶酪用刮刀搅拌成基本无小颗粒状态
免烤提拉米苏的做法图解6

步骤6

用打蛋器打发淡奶油，五分钟左右即可
免烤提拉米苏的做法图解7

步骤7

把三种液体用刮刀分次倒入一起搅拌均匀
免烤提拉米苏的做法图解8

步骤8

把手指饼快速沾咖啡酒，放入杯底，淋上刚才做好的糊糊
免烤提拉米苏的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷冻一晚上
免烤提拉米苏的做法图解10

步骤10

用面粉筛加入可可粉，一款美味又简单的提拉米苏就成功了
免烤提拉米苏的做法图解11

步骤11

鸡蛋只用了蛋黄，剩余的蛋清可以做双皮奶，牛奶先加热到起皮，轻轻倒出牛奶，留皮在碗底，倒出的牛奶冷却后加蛋清糖搅拌后筛子过滤，倒回留皮的碗底，放入蒸锅上面蒙上一层保鲜膜，煮十五分钟即可

免烤提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-31

©本菜谱的做法由 素年锦时Tina 编写，未经授权不得转载

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