卤鸡爪

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珊珊167261
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卤鸡爪，制作简单，只要所需香料足够,然后就是有足够的花椒加辣椒,足够时间浸泡,味道却绝对够正,正值看球赛期间,一盘卤鸡爪加上一杯真是悠哉

卤鸡爪的用料

鸡爪 400G 油 适量
味极鲜 适量 香料 适量
辣椒 适量 盐 适量
料酒 适量 花椒 适量

卤鸡爪的做法

卤鸡爪的做法图解1

步骤1

准备好鸡爪
卤鸡爪的做法图解2

步骤2

准好香料,花椒和辣椒稍微多一些啊,如果不喜欢辣也可以少放按个人需求

步骤3

加入水和料酒飞一下水去腥
卤鸡爪的做法图解4

步骤4

飞水好洗净装盘备用
卤鸡爪的做法图解5

步骤5

把香料用油爆香一下
卤鸡爪的做法图解6

步骤6

然后加入水
卤鸡爪的做法图解7

步骤7

然后加入精盐,味极鲜,也可以加老抽,我家没有老抽就加了味极鲜调色用啊
卤鸡爪的做法图解8

步骤8

放入去腥的鸡爪大火烧开汤汁,转小火煮20分钟,熟后继续放汤汁里浸泡半小时入味即可
卤鸡爪的做法图解9

步骤9

完成
卤鸡爪的做法图解10

步骤10

特写哈

卤鸡爪的烹饪技巧

1.卤之前一定要飞水,去腥 2.鸡爪不要煮得太熟,影响外观 3.放冰箱冷藏口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 珊珊167261 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 晚餐 卤

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