留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕

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这次尝试的蛋糕，过程很简单，整个操作过程10分钟左右就可以完成，麻烦的是柠檬的去皮。白色部分一点也不能要，否则口感会有点苦。我的这个烤箱真的要换了，4年的东西，温度已经越来越不准，是时候更新换代了（方子来自新浪网友）

留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的用料

柠檬皮 1个 低筋面粉 130克
淡奶油 140克 鸡蛋 130克
砂糖 65克 泡打粉 3克

留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法

留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法图解1

步骤1

柠檬去皮，白色部分不要
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法图解2

步骤2

把削好的皮和50克面粉加入粉碎机磨成粉状的
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油和砂糖混合，打至浓稠状

步骤4

打散的鸡蛋分次加入淡奶油中，全部融合后再加入一下次蛋液
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法图解5

步骤5

面粉和泡打粉混合，过筛，柠檬皮混合均匀分次到入淡奶油中，切拌均匀，不要画圈，以免面粉起筋
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法图解6

步骤6

将拌好的蛋糕液倒入一次性裱花袋中
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法图解7

步骤7

挤入模具，8成满即可，烤箱预热170度，中层烤约20分钟左右
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法图解8

步骤8

成品
留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的做法图解9

步骤9

成品

留在齿间的柠檬清香--柠檬蛋糕的烹饪技巧

妞的啰嗦： 1、柠檬皮一定要去掉白色部分 2、尽量打碎，不然口感会有不好，我用的是手持式的料理棒 3、烤前在模具中抹点黄油便于脱膜 4、面粉过筛好后应该和柠檬皮混和再拌入淡奶油，我忘记了，分2次做了，下次改进哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 吃货小眼 编写，未经授权不得转载

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