自制手擀面

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Ada相濡以沫
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这是第一次做手工擀面，做饭什么的都没有人教，十几岁的时候我就已经会做简单的饭菜了。那时候吃的面条都是用压面机压出来的。现在想吃上那样的面条在家都吃不到呢！老公他们对面本身就不感兴趣，一个人吃又懒得做。今天刚好有时间就做了一点解解馋。

自制手擀面的用料

面粉 200g 盐 适量
鸡蛋 1个 温水 适量

自制手擀面的做法

自制手擀面的做法图解1

步骤1

准备好一个鸡蛋和200g面粉。（喜欢的可以多加入几个鸡蛋）
自制手擀面的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗内，加适量盐慢慢加水搅成絮状。
自制手擀面的做法图解3

步骤3

和好面团静止1个小时左右。（中途再把面揉搓一下继续静止）
自制手擀面的做法图解4

步骤4

静止好的面用手按平。
自制手擀面的做法图解5

步骤5

再用擀面杖擀圆。
自制手擀面的做法图解6

步骤6

还嫌不够薄把擀面杖卷在面饼里面擀。在擀制的过程中我都没有用到过面粉，最好发的面不要偏软或者偏硬要适中。感觉像是橡皮泥一样。
自制手擀面的做法图解7

步骤7

擀好了以后把擀面杖拿出来继续擀一下争取整个面饼厚薄一致。
自制手擀面的做法图解8

步骤8

擀好的面饼正反两面铺适量面粉。整个过程中只有这个步骤我才铺了面粉进去，要是亲们在擀制的过程中感觉到粘就铺点面粉进去哦。
自制手擀面的做法图解9

步骤9

像折扇子一样折起来。
自制手擀面的做法图解10

步骤10

用刀切成大约7-10厘米的条。其实这样就可以吃了，要想更有嚼劲就往下做吧。
自制手擀面的做法图解11

步骤11

切好后拿起一根面条两手拽住一边拉伸一边拍打在板子上。
自制手擀面的做法图解12

步骤12

这是全部做好了的。

自制手擀面的烹饪技巧

一次吃不完的可以装到保鲜袋里把口封住冷冻，最好面条上都铺上面粉哦以防粘连。吃时随拿随取。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 Ada相濡以沫 编写，未经授权不得转载

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