香烤羊排

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带骨小羊排，配上一杯佐餐酒，滋味更好。 羊排是在麦德龙买的，不够肥厚，不过味道倒是很好。 下次再找另一家的羊排试试。

香烤羊排的用料

羊排 600g 面包糠 80g
盐 1/4茶匙 黑椒 1茶匙
蒜末 1大匙 迷迭香 适量
百里香 适量 色拉油 适量

香烤羊排的做法

香烤羊排的做法图解1

步骤1

1 羊排洗净后去掉肥油和筋膜；
香烤羊排的做法图解2

步骤2

2 用盐和黑椒腌制20分钟；
香烤羊排的做法图解3

步骤3

3 两面均匀的蘸上面包糠；
香烤羊排的做法图解4

步骤4

4 平底锅浇入色拉油烧热后放入羊排，中小火略煎20分钟，凹面可以浇热油烫熟表面；
香烤羊排的做法图解5

步骤5

5 出锅后刷上蒜泥；
香烤羊排的做法图解6

步骤6

6 再洒上迷迭香和百里香混合香草粒；
香烤羊排的做法图解7

步骤7

7 裹一层面包糠，放入垫有锡纸的烤盘里；
香烤羊排的做法图解8

步骤8

8 最后放入已预热的烤箱中层180度
香烤羊排的做法图解9

步骤9

9 烘焙25分钟出炉切块即可。
香烤羊排的做法图解10

步骤10

成品图
香烤羊排的做法图解11

步骤11

成品图
香烤羊排的做法图解12

步骤12

成品图
香烤羊排的做法图解13

步骤13

成品图
香烤羊排的做法图解14

步骤14

成品图

香烤羊排的烹饪技巧

1、 这样烤出的羊扒大概5-7成熟，可根据自己的喜好延长或缩短烘烤时间； 2、 迷迭香和百里香尽量使用新鲜的，如果没有，可用混合西餐香料代替；如果换成孜然，别有风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 fendy天天烘焙 编写，未经授权不得转载

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