粉果月饼

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买了月饼模子，喜欢吃粉果，就合二为一了

粉果月饼的用料

瘦肉末 花生
虾米 马蹄
韭菜花 香菇
木薯粉 200g 澄面 200g
沙爹末 蚝油
酱油 盐
味精

粉果月饼的做法

粉果月饼的做法图解1

步骤1

咸肉馅：将韭菜花，马蹄切碎；香菇、虾米发好，切碎；花生炸香，放凉，揉去外衣，拍碎块。材料是小块，不要弄太碎，口号不好。把材料统统放进锅子里，加蚝油，沙爹末，酱油，盐，味精炒一下，拌好。喜欢甜的可加糖。放凉待用。
粉果月饼的做法图解2

步骤2

红豆馅：把红豆放到高压锅，水比材料高一点，把红豆压熟，我用的是电高压锅，选了豆类，所以我也不知道要多久。放气后，倒到电饭锅里，加糖，按煮饭键，蒸掉水分，放凉，看起来硬硬的，没什么水就行了。（其实是做椰汁红豆糕剩下的馅）

步骤3

粉皮：把木薯粉和澄面按1：1的比例加热开水揉好面团，如各200g。
粉果月饼的做法图解4

步骤4

像包包子一样，捏一块面团，揉成面皮，包馅，放到月饼模子里面印好，上锅蒸咯！
粉果月饼的做法图解5

步骤5

蒸好放凉。好吃不腻啊！

粉果月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 cara2012 编写，未经授权不得转载

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