青辣椒酱

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蓝蓝老师
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四舅自己种了一些青辣椒，送给我一些，眼看就要坏了，不如做成辣椒酱佐餐，自己查了很多网上的方子，根据自己的口味综合很多方子，自己试做的成果不错，老公点名说，明天午饭给我带点辣椒酱，哈哈，我自己也觉得很好吃，尤其是抹馒头片或者拌面条。分享给大家。

青辣椒酱的用料

鲜尖青辣椒 500克 姜 几片
蒜 10瓣左右 花椒 10克
麻椒 10克 糖 适量
玉米油 适量 盐 少许

青辣椒酱的做法

青辣椒酱的做法图解1

步骤1

把辣椒切碎 蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。
青辣椒酱的做法图解2

步骤2

绞碎后的样子。
青辣椒酱的做法图解3

步骤3

锅里热后放入油，五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会，如不吃花椒此步骤可以省略。
青辣椒酱的做法图解4

步骤4

然后倒入青椒和蒜姜碎的混合物，用铲子不断搅拌。
青辣椒酱的做法图解5

步骤5

中途添加糖和盐，大约炒至辣椒里的水分没有了就关火.晾凉盛出。

青辣椒酱的烹饪技巧

辣椒洗净一定晾干，最好不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 蓝蓝老师 编写，未经授权不得转载

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