炸酱手扯面

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艾格尼斯的独角兽
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最近总是怀念曾经在西安吃过的裤带面，喜欢那种面条的味道，面条粗粗的宽宽的，有嚼劲，而且是现场制作，不同于我们平时在家吃的挂面和切面，本人很喜欢炸酱，两者结合一下就出来了这种炸酱手扯面！弟弟很爱吃！

炸酱手扯面的用料

高筋面粉 300g 黄豆酱 2勺
甜面酱 2勺 盐 1勺
冰糖 3颗 食用油 2勺
大葱 半根 大蒜 3瓣

炸酱手扯面的做法

炸酱手扯面的做法图解1

步骤1

和面，在面粉中加入水，盐和油，把面揉的软一点，醒10分钟。切成小条手扯成一根根面条
炸酱手扯面的做法图解2

步骤2

水煮开，下面条，小心面条别粘到一起

步骤3

面条煮好后过凉水沥干

步骤4

把黄豆酱，甜面酱，葱花，冰糖放入锅中加水煮开，水要适量，使大酱稀稠适度
炸酱手扯面的做法图解5

步骤5

把酱拌在面条里，可以依照口味加些黄瓜丝辣椒油！美味！

炸酱手扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 艾格尼斯的独角兽 编写，未经授权不得转载

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