爆炒酸辣猪肚

精品
3.1万 浏览 100 收藏
收藏
蜗牛静
蜗牛静
＋ 关注

小区门口有家小店的酸辣猪肚炒的很入味，对于爱好重口味的我来说一想起总会咽口水！但是外面做的内脏之类的东西总担心没洗干净或者有异味，还是自己动手做放心！自己第一次炒猪肚吃，味道比预计的好吃多了，家人都说堪比外面买的！新手入厨，这个无借鉴纯属自己想象做！

爆炒酸辣猪肚的用料

猪肚 半个 蒜台 十几根
红辣椒 四个 酸辣椒 四个
盐 若干 大蒜 四瓣
姜 四片 甜酒或料酒 矿泉水瓶盖两瓶盖
香菜 四根

爆炒酸辣猪肚的做法

步骤1

猪肚放碗里，隔水放入高压锅中，大火上气转小火后十五分钟关火。蒜切末，姜切片，蒜台一厘米左右长，香菜两厘米左右长，红辣椒斜切长圈圈，酸辣椒切碎！

步骤2

高压锅下气后打开锅盖取出猪肚冷水清洗降温！猪肚切约四厘米长0.7厘米宽条状！猪肚沥干水！

步骤3

锅热放油，油热后把猪肚和姜片一起放入锅中大火爆炒半分钟，放入适量盐再翻炒一会，铲出来备用，油留在锅中！
爆炒酸辣猪肚的做法图解4

步骤4

接着放入红辣椒中火翻炒，放适量盐，放入蒜台继续翻炒，入酸辣椒、蒜末炒香，倒入猪肚，大火，放入甜酒翻炒两分钟！出锅前放入香菜炒两下出锅！

爆炒酸辣猪肚的烹饪技巧

猪肚买回来要用面粉和茶油揉啊揉，清洗后反复揉直到水洗后没有异味！一般都是妈妈把这个艰巨的任务承包了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 蜗牛静 编写，未经授权不得转载

爆炒酸辣猪肚的其他做法更多

上传我做的这道菜

爆炒酸辣猪肚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒酸辣猪肚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 爆炒酸辣猪肚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活