冰皮月餅

3.4万 浏览 195 收藏
收藏
Angelina_思密達
Angelina_思密達
＋ 关注

冰皮月餅的用料

糯米粉 50g 粘米粉 50g
低筋麵粉 25g 澄粉 25g
玉米油 45g 牛奶 250g
練奶 3勺 糖 50g
豆餡 適量

冰皮月餅的做法

步骤1

糯米粉、粘米粉、澄粉、低筋麵粉過曬拌勻

步骤2

加入牛奶、糖、油拌勻成麵糊過曬沒有小顆粒。

步骤3

麵糊靜置30分鐘，蓋上保鮮膜放入蒸鍋，大火蒸熟。

步骤4

蒸熟冰皮待涼，帶上一次性手套揉成麵團，分成25g一個。豆餡也是25g。

步骤5

將25g皮壓扁成面皮，在中間放上豆餡，用大拇指和食指輕輕向上推冰皮至完全合攏。
冰皮月餅的做法图解6

步骤6

可以沾少許糕粉（糯米粉放入炒鍋炒熟）模子裏也倒入少許糕粉晃勻後把多餘的粉都敲出來，粉不能太多，多了做出的冰皮不好看。然後把球放入模子中，壓出即可。

冰皮月餅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-03

©本菜谱的做法由 Angelina_思密達 编写，未经授权不得转载

冰皮月餅的其他做法更多

冰皮月餅的全部作品更多

上传我做的这道菜

冰皮月餅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 冰皮月餅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 冰皮月餅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活