肉末拌豆角

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《肉末拌豆角》，凉菜也可以开荤。O(∩_∩)O哈哈~~~豆角焯水，肉末炒一炒，两者混合拌一拌。。。~\(≧▽≦)/~啦啦啦

肉末拌豆角的用料

豆角 260g 猪肉 200g
盐 3茶匙 香油 3茶匙
干淀粉 2茶匙 料酒 1茶匙
生抽 2茶匙 植物油 1汤匙
鸡精 1茶匙 细砂糖 1茶匙
老姜 3片 剁椒 4茶匙

肉末拌豆角的做法

肉末拌豆角的做法图解1

步骤1

豆角摘去豆筋，掰成寸断，洗净，备用；
肉末拌豆角的做法图解2

步骤2

猪肉洗净后，剁成肉末；肉末用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
肉末拌豆角的做法图解3

步骤3

锅置火上，倒入适量清水烧开；调入适量盐，香油，将豆角放进锅里焯水；
肉末拌豆角的做法图解4

步骤4

豆角焯水后，捞出，过凉水，沥干水分；
肉末拌豆角的做法图解5

步骤5

调入适量盐、细砂糖、香油，搅拌均匀；
肉末拌豆角的做法图解6

步骤6

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，放入姜碎煸炒出香味；
肉末拌豆角的做法图解7

步骤7

放入肉末，迅速翻炒至颜色变白；
肉末拌豆角的做法图解8

步骤8

将炒好的肉末铺在豆角上，淋上剁椒即可。

肉末拌豆角的烹饪技巧

1、豆角的豆筋一定要摘干净；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-04

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载

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