私房菜～香菇烧肉

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小时候对香茹有一种特别的情节，觉得它对我来说是最美味的东西，妈妈在炖鸡或下面条时总要放上几朵，几乎被我一人独享。如今生活条件好了，美味的东西太多，可是脑海中的记忆总让我不时回想儿时的味道，今儿就做起妈妈的味道。

私房菜～香菇烧肉的用料

梅花肉或五花肉 250g 干香菇 100g
料酒 1勺 生抽 1小勺
盐 适量

私房菜～香菇烧肉的做法

私房菜～香菇烧肉的做法图解1

步骤1

肉洗净切稍微厚的片，香菇稍微清洗加水泡发。
私房菜～香菇烧肉的做法图解2

步骤2

锅加热，放下少许油，一会儿放下肉片翻炒。
私房菜～香菇烧肉的做法图解3

步骤3

料酒淋入翻匀，再淋入生抽及少许盐炒匀。加一小碗水，盖上煮开，转小火5分钟。（可以用泡香菇的水倒入，增强香味）
私房菜～香菇烧肉的做法图解4

步骤4

接下来放香茹翻匀，继续盖上烧5分钟。
私房菜～香菇烧肉的做法图解5

步骤5

等水少了，盛出即可。

私房菜～香菇烧肉的烹饪技巧

由于香菇吸收盐份，所以要晚放，并且盐量可以先少放，不够味再添加。2、选择梅花肉主要是煮后肉质不老而且好吃，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

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分类： 私房菜

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