DIY韩国泡菜【纯素】

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其实不算纯素，有蒜有辣椒。因为酱料中加了苹果和梨，口味清香偏甜，很可口。

DIY韩国泡菜【纯素】的用料

白菜 500克 辣椒粉 150克
苹果 半个 梨 半个
蒜瓣 100克 子姜 100克
盐 50克

DIY韩国泡菜【纯素】的做法

DIY韩国泡菜【纯素】的做法图解1

步骤1

白菜用高浓度的盐水泡到半透明，倒掉水后用手使劲将水挤出，越干越好。
DIY韩国泡菜【纯素】的做法图解2

步骤2

将洗净沥干水的蒜瓣、子姜、削皮苹果、削皮梨和辣椒粉放入食物处理器中搅碎。
DIY韩国泡菜【纯素】的做法图解3

步骤3

放入盐拌匀待用。
DIY韩国泡菜【纯素】的做法图解4

步骤4

找一个容器，白菜和辣椒酱一样一层间隔铺上后加盖密封保存。夏天一周冬天十天即可食用（视天气情况）。
DIY韩国泡菜【纯素】的做法图解5

步骤5

做好后的辣椒颜色不如买的鲜艳，很正常，不含任何色素。

DIY韩国泡菜【纯素】的烹饪技巧

1）做起来很简单，装白菜的容器不要装太满，苹果和蒜会产气，装太满有汁会溢出； 2）有些配方中会加入鱼露，视情况而定，可按口味喜好添加； 3）夏天的子姜比较好吃，做出来更美味可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 米家私房菜 编写，未经授权不得转载

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