胡萝卜卤牛肉

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某天牛爸兴奋的跟我讲，他说一个人跟他讲，用胡萝卜来卤牛肉，味道超好。他说了，隔天我们去菜场的时候就买齐了材料回来小试了一点。不知是我卤制的方法有问题，还是我们的味觉有问题，我觉得这加了胡萝卜的卤法跟我往的卤法，味儿差不多。当然如果细细去尝，多少不是有点胡萝卜的清新感在里面得。不过我也满开心的，因为我家里人再在越来越向着我了，有什么好吃的，或是怪怪的一些做法，当他知道，他一定会回来跟我说，让我有更多的学习空间跟环境

胡萝卜卤牛肉的用料

牛腱肉 1000克 姜 适量
香料 适量 胡椒 适量
料酒 适量 酱油 适量

胡萝卜卤牛肉的做法

胡萝卜卤牛肉的做法图解1

步骤1

备料牛腱肉，胡萝卜，香料，姜。
胡萝卜卤牛肉的做法图解2

步骤2

将牛腱肉改刀，用清水泡至后再控水备用。
胡萝卜卤牛肉的做法图解3

步骤3

起锅加水加香料，胡萝卜，姜片，再将牛肉下锅。
胡萝卜卤牛肉的做法图解4

步骤4

再将酱油，料酒，蚝油调味下锅。
胡萝卜卤牛肉的做法图解5

步骤5

大火煮开，再沥去泡沫。
胡萝卜卤牛肉的做法图解6

步骤6

再转中火卤煮至牛肉熟透入味即可。
胡萝卜卤牛肉的做法图解7

步骤7

出锅放凉再改刀即可。
胡萝卜卤牛肉的做法图解8

步骤8

这样子一份香鲜有味的卤牛肉就完成了。

胡萝卜卤牛肉的烹饪技巧

牛肉凉透后更加好切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 卤 香

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