葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼

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中秋将临，见各种各样的月饼好诱人，我家不怎么喜欢吃月饼，但还是想学做，这是笫一次学做的冰皮月饼，做冰皮月饼要比广式和苏式方便多了，而且还挺好吃的

葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的用料

糯米粉 100克 粘米粉 90克
澄粉 30克 绿豆 100克
紫薯 3只 糖 适量
葡萄干 适量 猪油 适量

葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法

葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解1

步骤1

绿豆去皮洗净,锅中放水放入绿豆煮熟,然后搅成泥
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解2

步骤2

起油锅加热,放入绿豆沙和糖煸炒
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解3

步骤3

水份收干后放入葡萄干炒匀
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解4

步骤4

取适量糯米粉炒熟
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解5

步骤5

紫薯去皮洗净煮熟搅拌成糊
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解6

步骤6

然后放入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，搅拌好的粉蒸熟
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解7

步骤7

蒸熟后放猪油揉光滑
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解8

步骤8

将皮和馅各分小团
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解9

步骤9

取一冰皮放上豆沙馅
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解10

步骤10

收口粘少许熟粉
葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的做法图解11

步骤11

放入月饼模中压一下脱模即可

葡萄干豆沙紫薯冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-05

©本菜谱的做法由 静静的小厨房 编写，未经授权不得转载

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