中种肉松面包

精品
1.6万 浏览 67 收藏
收藏
张小樱--ZXY
张小樱--ZXY 张小樱--ZXY
＋ 关注

对于面包，我只想给家人真正的味道，家人总是忙碌着生活，早餐都是跑外面吃，为了健康，我爱上烘培。这面包很软，简直软妹子，里面放了肉松，很好吃，家人都大赞。我是面包手残星人，我要做好每一款面包。

中种肉松面包的用料

高筋面粉（中种） 250g 牛奶（中种） 100g 看面粉的湿度自行添加
干酵母（中种） 3g 高筋面粉 100g
水 3g 鸡蛋 1只
干酵母 1g 糖粉 30g
盐 2g 黄油 25g
肉松 适量 沙拉酱 适量

中种肉松面包的做法

中种肉松面包的做法图解1

步骤1

提前一晚上把三种中种的材料按牛奶高粉酵母放入面包机中，然后按和面模式，15分钟以后把面团拿出，放入冰箱，20小时。
中种肉松面包的做法图解2

步骤2

第二天晚上把除了黄油以为的材料按照顺序再放入面包机中（鸡蛋放半只就可以了，留下一半）按和面顺序15分钟，15分钟以后再加入软化的黄油，再按和面15分钟。
中种肉松面包的做法图解3

步骤3

两次和面以后，静止让它基础发酵
中种肉松面包的做法图解4

步骤4

基础发酵以后取出面团分成10份，把面团排气，再放入肉松滚圆。
中种肉松面包的做法图解5

步骤5

盘底摸上一层油，再放上揉好的面团。
中种肉松面包的做法图解6

步骤6

再放入烤箱，里面放入一碗热水，让它继续发酵，我发酵20分钟，这样就2倍大即可。
中种肉松面包的做法图解7

步骤7

烤箱插上电源，180度预热5分钟，再在面团的表面涂上蛋液，再加上适量的沙拉酱即可。
中种肉松面包的做法图解8

步骤8

放入烤箱155度20分钟，你看面团不停的发大，最后的6～7分钟，可以把温度调高点，让上色更好看。
中种肉松面包的做法图解9

步骤9

叮，好了。
中种肉松面包的做法图解10

步骤10

真的很赞
中种肉松面包的做法图解11

步骤11

肉松很棒，太爱了。
中种肉松面包的做法图解12

步骤12

这是第二天起来拍，拉丝超级好，组织很棒
中种肉松面包的做法图解13

步骤13

很棒

中种肉松面包的烹饪技巧

提前一晚上弄好中种材料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 张小樱--ZXY 编写，未经授权不得转载

中种肉松面包的其他做法更多

中种肉松面包的全部作品

上传我做的这道菜

中种肉松面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中种肉松面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 中种肉松面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活