玫瑰芝麻馅 冰皮月饼

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一直想做玫瑰馅的冰皮月饼，这次圆梦啦。

玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的用料

糯米粉 45g 粘米粉 35g
澄粉（小麦淀粉） 20g 糖粉 50g
油 18g 牛奶 180g
玫瑰酱 47g 糯米粉 10g
油 适量（一点点）

玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的做法

步骤1

混和粉类，可以筛一下。

步骤2

混合油、糖粉、牛奶。
玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的做法图解3

步骤3

混合1和2，搅拌均匀，不要留颗粒。
玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜上锅蒸，大火烧开水转中火25～35分钟。中间搅拌一次。蒸熟即可。
玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的做法图解5

步骤5

取出凉凉。
玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的做法图解6

步骤6

将玫瑰酱（淘宝有售，即玫瑰花和蜂蜜或糖）、糯米粉混合均匀，可以加一点点油（大概1克）上锅蒸5分钟，尝不出糯米粉味即可。可以拌入熟芝麻碎。
玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的做法图解7

步骤7

将皮搅匀，分成10份，每份大约30克。
玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的做法图解8

步骤8

取一份皮，用手压平，包一勺馅（最好少一点，馅很甜）。在模具里抹一点熟粉，压模即可。

玫瑰芝麻馅 冰皮月饼的烹饪技巧

油我用的橄榄油，味道太大，建议用猪油或黄油。 馅料我调多了，此方为减半量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 Dominus 编写，未经授权不得转载

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