芋圆红豆奶

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芋圆红豆奶的用料

木薯粉 250g 红薯 1个
香芋 3个 紫薯 2个
南瓜 1块 仙草粉 100g
牛奶 200ml 芒果 1个
红豆 100g 绵白糖 20g

芋圆红豆奶的做法

芋圆红豆奶的做法图解1

步骤1

所有原料，一样一样来。煮红豆最费时，提前炖好，水稍微少一点，这样比较成型。我都是用那种迷你小炖锅，量很好控制
芋圆红豆奶的做法图解2

步骤2

再做仙草冻，我用的这个牌子的。一包500克，里面五小包。准备一个汤锅放凉粉(1小包100克)，加300毫升凉水搅拌均匀至无颗粒，再量2500毫升水到电热水壶烧开，慢慢倒入放凉粉的汤锅，边倒边搅边小火加热，水倒完后加热至沸腾，马上关火倒入容器，晾凉，大概一个小时就会完全冷却成型了。
芋圆红豆奶的做法图解3

步骤3

再做彩色小圆子。将南瓜，红薯，紫薯，香芋蒸熟，分开撵成泥。南瓜水分很多，要把大部分挤掉。其他都可以直接加木薯粉。紫薯和红薯水分比较少，可以稍微加一点水。加木薯粉的量只能自己控制，揉成图片这样
芋圆红豆奶的做法图解4

步骤4

然后就坐着慢慢挫圆子吧，我是一个一个挫成圆形的，这样煮出来比较漂亮，也可以偷懒直接挫成长条切成小段

步骤5

烧一锅热水，水开后加入小圆子，煮浮起来就Ok了，捞出马上放凉水里，冰水更好，多过几遍凉水
芋圆红豆奶的做法图解6

步骤6

所有材料准备就绪。牛奶加白糖提前化开，芒果切丁，凉粉切成四方块，分区摆进甜品碗，最后浇上牛奶
芋圆红豆奶的做法图解7

步骤7

冰镇一下，啧啧啧，美味呀

芋圆红豆奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-07

©本菜谱的做法由 饭饭小团 编写，未经授权不得转载

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