手打虾丸砂锅

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鲜虾的做法不是很多，无非是常规的红烧大虾、盐水煮虾、炸虾排，不如让大虾过一个凉爽的秋天！

手打虾丸砂锅的用料

鲜虾 500g 黑胡椒 少许
盐 3g 香油 少许
料酒 5ml 黑木耳 10朵左右
口蘑 300g 蛋清 1个
香葱 少许

手打虾丸砂锅的做法

步骤1

去除虾头、虾皮及沙线。

步骤2

将大虾剁成泥。

步骤3

给虾泥调味，加入蛋清、黑胡椒、料酒、盐，接下来就开始搅拌了，同一个方向搅拌虾泥会越来越有劲。

步骤4

砂锅加入水，煮开后就可以下虾丸了，我没有直接用手挤，而是用勺蒯出适量虾泥滑入开水中。

步骤5

锅开后就可以放黑木耳和口蘑了，煮的时间不要长，不然黑木耳会化掉，口蘑会变很小。
手打虾丸砂锅的做法图解6

步骤6

最后一步喽，锅中加入少许盐、香油，撒上少许小香葱。根据个人口味调料、配料可以随意发挥！哈哈 我也是乱想乱做的！

手打虾丸砂锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-09

©本菜谱的做法由 辛辣糖果 编写，未经授权不得转载

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