广式莲蓉蛋黄月饼

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广式莲蓉蛋黄月饼的用料

中粉 100g 枧水 少许
转化糖浆 75g 色拉油 25g

广式莲蓉蛋黄月饼的做法

步骤1

在糖浆中加入1g枧水，色拉油，搅拌均匀。

步骤2

加入面粉，继续搅拌

步骤3

保鲜膜包好放在旁边2个小时以上

步骤4

蛋黄加莲蓉35克，饼皮15g左右

步骤5

饼皮包上馅料

步骤6

在花片和模具周围刷一层薄薄的油，印模型

步骤7

先200℃烤5分钟定型。

步骤8

然后拿出来刷蛋黄液。切记要薄。

步骤9

继续用180℃烤15分钟。
广式莲蓉蛋黄月饼的做法图解10

步骤10

广式莲蓉蛋黄月饼的做法图解11

步骤11

广式莲蓉蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-09

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