口蘑鹌鹑蛋

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赫emily
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口蘑QQ滴，蛋黄糯糯滴，一口咬下去，伴着酱汁各种蔬菜真真是极好滴！

口蘑鹌鹑蛋的用料

口蘑 10颗 鹌鹑蛋 16个
胡萝卜 100g 洋葱 100g
玉米粒 100g 盐
生抽 糖
黑胡椒 淀粉
豆油

口蘑鹌鹑蛋的做法

口蘑鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

将口蘑的跟去掉，然后用水焯一下，入凉水捞出备用。
口蘑鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丁，洋葱切丁，还可以根据自己的口味将食材切丁备用。比如说玉米，火腿，黄瓜等等。
口蘑鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

口蘑装盘摆好，鹌鹑蛋打入到口蘑里。
口蘑鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

将切好的丁撒入表面，然后用2-3个鹌鹑蛋打撒后浇到口蘑上，这样就可以让口蘑淹没在鹌鹑蛋中。然后大火上锅蒸10分钟左右。可以多放几个带壳的鹌鹑蛋一起蒸。
口蘑鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

蒸好后备用，若出汤汁可以将汤汁倒出备用作为酱汁。
口蘑鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

做好酱汁，放入少许油，然后加入剩下的胡萝卜丁玉米粒，放生抽，白糖，黑胡椒，盐，最后淀粉勾芡收汁。
口蘑鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

酱汁浇到蒸好的口蘑鹌鹑蛋中，根据现有的食材摆盘。

口蘑鹌鹑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-09

©本菜谱的做法由 赫emily 编写，未经授权不得转载

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