葱爆蟹脚

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海鲜是儿子的最爱，中秋佳节就买来花蟹脚制作，初次制作，味道还真是扛扛的

葱爆蟹脚的用料

花蟹脚 650g 大葱 1颗
小米椒 3个 姜 数片
豆瓣酱 1勺 糖 适量
酱油 适量 料酒 适量
葱，清、红辣椒 适量

葱爆蟹脚的做法

葱爆蟹脚的做法图解1

步骤1

把买回来的花蟹脚放入清水中浸泡一会
葱爆蟹脚的做法图解2

步骤2

用牙刷刷净蟹脚，用水冲洗干净沥水
葱爆蟹脚的做法图解3

步骤3

再把蟹脚用刀拍破备用
葱爆蟹脚的做法图解4

步骤4

把洗净的大葱、清红辣椒、姜切丝，大蒜、小米椒切小粒状备用
葱爆蟹脚的做法图解5

步骤5

锅热倒油，油温7成热，放入小米椒、蒜、姜、一半大葱翻炒出香味
葱爆蟹脚的做法图解6

步骤6

倒入蟹脚，翻炒至蟹脚变红色，加入料酒、甜面酱、糖、酱油翻炒，加入一些水，小火焖会，待快收汁时，加入剩下的葱，清红辣椒翻炒会即可出锅
葱爆蟹脚的做法图解7

步骤7

出锅装盘，即可享用

葱爆蟹脚的烹饪技巧

买来的蟹脚用清水浸泡会，再用牙刷刷净，洗净后，用刀拍破蟹脚壳（易入味）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-09

©本菜谱的做法由 dspdtwchp 编写，未经授权不得转载

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