山药芝麻凉糕『免烤甜品』

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夏天这么热，下厨什么的还真不想，来一款不用烤箱的夏日清凉小甜点吧！超级简单，又能上台面，亲朋好友聚会必备小吃噢！Yours秀厨艺时间到！

山药芝麻凉糕『免烤甜品』的用料

铁棍山药 150g 西湖藕粉(原味无糖) 75g
自磨五谷芝麻粉or粘米粉or其他粉粉or芝麻糊也行 50g 牛奶 210g
水 210g 白砂糖 75g
小麦淀粉/红薯淀粉 25g 自制椰蓉(装饰用) 少量
10g白砂糖(装饰用) 少量

山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法

山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法图解1

步骤1

山药 切块蒸熟or切块加水微波炉加热至熟。
山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法图解2

步骤2

除椰蓉以及装饰用的白砂糖之外的所有食材，加上蒸熟的山药块，倒入料理机打成细腻的浓浆。
山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法图解3

步骤3

找一个耐热易脱模的容器，蒸锅烧水开了以后，放入容器，倒入1/3浓浆，加锅盖中火蒸10分钟。
山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法图解4

步骤4

再倒入1/3浓浆，加锅盖中火蒸10分钟。最后加入剩余的1/3浓浆，加锅盖大火蒸15分钟。
山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法图解5

步骤5

容器取出，冷却以后冷藏。
山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法图解6

步骤6

冷藏后取出容器脱模，凉糕切成小块，滚上椰蓉and白砂糖混合物。
山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法图解7

步骤7

我喜欢吃多口味，所以我专门留了一部分切块，滚上白砂糖and黄豆粉混合物，也是非常美味~\(≧▽≦)/~
山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法图解8

步骤8

切块摆盘，即可食用。
山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法图解9

步骤9

大家一起品尝夏日清凉小甜点啦啦啦！

山药芝麻凉糕『免烤甜品』的烹饪技巧

1.脱模时可以用牙签在边缘划一圈 2.分三次蒸是为了中间容易熟，嫌麻烦的朋友可以全部一起蒸，不过时间要加长噢！3.也可以随意创作，裹上抹茶粉or可可粉or其他好吃的粉粉。4.美味需要冷藏保存，尽快食用噢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 Cccccilery 编写，未经授权不得转载

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