酸奶干酪蛋糕

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松软入口，加入酸奶起到发酵作用，比酵母效果更好，值得一试；虽然材料感觉蛮复杂，但是制作步骤很简单！

酸奶干酪蛋糕的用料

玉米淀粉 45g 酸奶 200ml
奶油奶酪 350g 鸡蛋黄 1个
杏仁果酱 20g 鸡蛋 2个
柠檬汁 15g 白砂糖 100g
纯牛奶 50g 酥性饼干 180g
黄油 100g 糖粉 5g

酸奶干酪蛋糕的做法

步骤1

准备好所需食材，将酥性饼干事先碾碎或者装在保鲜袋中，用擀面杖压碎
酸奶干酪蛋糕的做法图解2

步骤2

将黄油隔水融化或者微波炉加热与饼干碎拌匀
酸奶干酪蛋糕的做法图解3

步骤3

平铺在铺好烘焙纸的圆形烤盘底部，再放入冰箱内使其凝固备用
酸奶干酪蛋糕的做法图解4

步骤4

将奶油奶酪加白砂糖用打蛋器弄碎搅拌均匀后加入酸奶搅拌均匀
酸奶干酪蛋糕的做法图解5

步骤5

再分3次加入打散的蛋液，每加入一次都需要搅拌均匀后再加入下一次
酸奶干酪蛋糕的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁、牛奶搅拌均匀
酸奶干酪蛋糕的做法图解7

步骤7

最后加入玉米淀粉搅拌均匀
酸奶干酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将馅料慢慢倒入烤盘内，隔水浴法，160度，60分钟
酸奶干酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取出脱模，表面抹匀杏仁果酱润泽剂，到散热网上，在蛋糕上撒上糖粉装饰即可

酸奶干酪蛋糕的烹饪技巧

1、烤盘温度一定掌握好；2、材料都要均匀搅拌；3、可以搭配各种果酱来配合食用；4、饼干碎要压均匀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 川秀创意酸奶 编写，未经授权不得转载

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