香芋饺子皮

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记得刚结婚的时候，跟婆婆小姑住在一起，她们总喜欢包饺子，香芋和面的饺子皮吃起来特别香，而且十分有嚼劲，这跟市场买的现成饺子皮是天渊之别。工序是多了些，但是自己亲手和的面吃起来就是干净，卫生。最重要的是用心的烹饪就是不一样。

香芋饺子皮的用料

半肥瘦肉 250g 小香芋 4-5个
小麦面粉 400g 玉米 一个
胡萝卜 一个 鸡蛋 一个
盐 少许 油 适量

香芋饺子皮的做法

香芋饺子皮的做法图解1

步骤1

先来张大合照吧，把要准备的材料准备好。（我今天打算做两种肉馅，一是胡萝卜玉米陷，另外的是香葱芹菜肉馅）
香芋饺子皮的做法图解2

步骤2

香芋用水煮大概二十分钟，捞起，去皮，用勺子捣烂
香芋饺子皮的做法图解3

步骤3

捣烂的香芋泥加到面粉中，把备好的鸡蛋蛋清分离（加鸡蛋清可以使饺子皮更有嚼劲）蛋黄不要扔掉，后面可以放到肉馅一起搅拌
香芋饺子皮的做法图解4

步骤4

不停的和面，揉至面皮光滑，我大概猜了二十分钟
香芋饺子皮的做法图解5

步骤5

把玉米胡萝卜连同切碎
香芋饺子皮的做法图解6

步骤6

与肉馅一同搅拌，刚刚提到的蛋黄一同放入，适量的加油，盐
香芋饺子皮的做法图解7

步骤7

开始做饺子皮
香芋饺子皮的做法图解8

步骤8

擀面杖把饺子皮擀好
香芋饺子皮的做法图解9

步骤9

肉馅放到香芋饺子皮上，开始包饺子
香芋饺子皮的做法图解10

步骤10

一个小时的劳动成果。还等什么，自己动手吧！

香芋饺子皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 mindytsang 编写，未经授权不得转载

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