【周太甜点】—舒芙蕾

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【周太甜点】—舒芙蕾的用料

鸡蛋 2个 牛奶 25g
低筋面粉 10g 糖粉 20g
黄油 25g

【周太甜点】—舒芙蕾的做法

【周太甜点】—舒芙蕾的做法图解1

步骤1

1. 黄油隔水融化后，将牛奶和面粉拌入搅匀；
【周太甜点】—舒芙蕾的做法图解2

步骤2

2. 将2个蛋黄加入搅拌的黄油牛奶面粉液中，继续搅拌均匀；
【周太甜点】—舒芙蕾的做法图解3

步骤3

3. 将糖粉分2-3次加入蛋清，用打蛋器打发至干性发泡，就像图中，提起打蛋器能有小小的尖角立起；
【周太甜点】—舒芙蕾的做法图解4

步骤4

4. 将打发的蛋白倒入拌好的蛋黄液中，由下到上翻拌均匀，像炒菜那样的方式翻，避免蛋白消泡！
【周太甜点】—舒芙蕾的做法图解5

步骤5

5. 准备好盛放舒芙蕾的杯子，在杯壁抹上黄油撒上糖粉；
【周太甜点】—舒芙蕾的做法图解6

步骤6

6. 将拌好的蛋糕糊倒入杯模里，放入烤箱，190度考20分钟。

【周太甜点】—舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 周太厨房 编写，未经授权不得转载

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    / 7 【周太甜点】—舒芙蕾的做法步骤

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