排骨萝卜汤

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排骨萝卜汤的用料

排骨 500g 白萝卜 1个
红萝卜 1个 八角 2个
桂皮 少许 大蒜 4瓣
生姜 适量 白糖 1/2汤勺
料酒 2汤勺 酱油 2汤勺
盐 适量

排骨萝卜汤的做法

排骨萝卜汤的做法图解1

步骤1

排骨凉水泡30分钟去除血水
排骨萝卜汤的做法图解2

步骤2

泡好的排骨洗净开水锅里焯一下，捞出滤干水分
排骨萝卜汤的做法图解3

步骤3

蒜切厚片，生姜切片，八角，桂皮，红辣椒，花椒准备好
排骨萝卜汤的做法图解4

步骤4

油要比平时炒菜的量要多一点，油热放入排骨，排骨炒的微黄放入糖翻炒，加料酒，酱油炒两下，加入准备好的调料炒两下加水，大火烧开转中火炖30分钟
排骨萝卜汤的做法图解5

步骤5

红白萝卜洗净滚刀切块，红萝卜要比白萝卜切的小些
排骨萝卜汤的做法图解6

步骤6

放入萝卜，大火烧开，转中火炖到萝卜变软熟透（我喜欢吃粉条，今天就往里边加了点红薯粉）加入少许盐
排骨萝卜汤的做法图解7

步骤7

出锅前加少许鸡精，撒上葱花即可

排骨萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-12

©本菜谱的做法由 chenmiclt 编写，未经授权不得转载

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