自制年糕

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njmaggie
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因为想做咸蛋黄年糕炒大虾，但在一个小镇上没有合适的年糕卖，就想到自制年糕

自制年糕的用料

粘米粉 250g 糯米粉 100g
水 适量 色拉油 1茶匙

自制年糕的做法

自制年糕的做法图解1

步骤1

称好各种材料加入适量水，揉至柔软适中，如耳垂样软即可
自制年糕的做法图解2

步骤2

压扁，水开后上锅蒸35分钟，我下面垫了硅胶蒸垫，一点也不粘
自制年糕的做法图解3

步骤3

蒸好后趁热倒在硅胶垫上，因为较烫隔硅胶垫用力揉，也可以捶打，冷一些后搓成长条状，如粘手可在手上抹一些油
自制年糕的做法图解4

步骤4

放凉后用剪刀剪短
自制年糕的做法图解5

步骤5

剪好后。(也可揉成自己想要的型状)

自制年糕的烹饪技巧

可以自行调整糯米粉的用量，想软糯一些可多加一些，想口感硬些就少加一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 njmaggie 编写，未经授权不得转载

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