鲫鱼烧豆腐

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丁小涛
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鲫鱼烧豆腐的用料

鲫鱼一条 7两左右 嫩豆腐 一块钱的
姜丝、红椒、青椒、大蒜、小葱、干辣椒一个

鲫鱼烧豆腐的做法

步骤1

将鱼洗净，正反面各切几刀，洒盐腌制10分钟，同时将上述材料准备备用。

步骤2

冷锅倒油7成热时放入鲫鱼，鲫鱼放入时，建议不要用铲子，拿着锅左右晃动即可，以保证鱼的完整性，两面煎透为止，将多余油倒出(切记)，留着下次烧菜用。

步骤3

放入冷水刚好漫过鱼，大火烧开，放入料酒、生抽、醋等，豆腐轻放在鱼两侧，中火煮20分钟左右，洒上红椒、青椒、小葱，收汁盛盘。

鲫鱼烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 丁小涛 编写，未经授权不得转载

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