芥末酱焗扇贝

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芥末酱焗扇贝的用料

扇贝 9个 黄芥末酱
马苏里拉芝士 盐
黑胡椒 白葡萄酒（或料酒）

芥末酱焗扇贝的做法

芥末酱焗扇贝的做法图解1

步骤1

扇贝很脏，拿回来用盐水泡一泡，然后打理，用小刀把它慢慢划开，然后把沙袋划破，清洗，挤压，反正黑色的都冲掉
芥末酱焗扇贝的做法图解2

步骤2

这样的，黑色都不要
芥末酱焗扇贝的做法图解3

步骤3

清洗好的。脱落了也没关系，洗干净控水，滴干
芥末酱焗扇贝的做法图解4

步骤4

锅内放黄油和黄芥末酱，炒一下，让他们充分融合
芥末酱焗扇贝的做法图解5

步骤5

我用的是这种黄芥茉，也可以用没有仔的那种酱，一样的
芥末酱焗扇贝的做法图解6

步骤6

扇贝控干后洒上白葡萄酒、适量黑胡椒、盐，研制10分钟，然后把炒好的黄芥茉与黄油混合物均匀的抹在扇贝上
芥末酱焗扇贝的做法图解7

步骤7

再洒一层马苏里拉芝士（多放一点，我就是放少了，所以烤的有点焦）
芥末酱焗扇贝的做法图解8

步骤8

烤箱余热200度，放入扇贝，上下火烤10分钟，芝士表面翻黄就可以了。我就是烤久了一点，所以外面焦了，但是里面很棒，如果你喜欢焦一点的也无所谓。

芥末酱焗扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

©本菜谱的做法由 小熊的觉醒 编写，未经授权不得转载

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