荷香蒜蓉斑节虾

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荷香蒜蓉斑节虾的用料

黄斑节虾 250g 鲜荷 1件
蒜茸 50g 红辣椒米 5g
绍酒 10g 精盐 5g
味精 3g 麻油 2g
胡椒粉 2g 色拉油 15g

荷香蒜蓉斑节虾的做法

荷香蒜蓉斑节虾的做法图解1

步骤1

将斑节虾洗净，切开两半，剔去虾肠，沥干水分
荷香蒜蓉斑节虾的做法图解2

步骤2

用绍酒、蒜茸、红辣椒米、精盐、味精、麻油等与斑节虾拌匀，腌制10分钟
荷香蒜蓉斑节虾的做法图解3

步骤3

将鲜荷叶用沸水灼软，铺放在小蒸笼里，放入已腌味的斑节虾，摊平，放入蒸箱中，100度蒸制6-10分钟至刚熟，取出
荷香蒜蓉斑节虾的做法图解4

步骤4

将胡椒粉撒进虾里，色拉油倒入锅里烧热，淋在虾上，连同小蒸笼一起上桌

荷香蒜蓉斑节虾的烹饪技巧

可以用其他新鲜的虾类来做，但虾个头要大些。 清洗时虾肠一定要清理干净，否则影响口味。 如果没有鲜荷叶也可以用干荷叶代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 碗里碗外_cooking 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 蒸 朋友聚餐 午餐 咸

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