岐山臊子

1.6万 浏览 144 收藏
收藏
┍格式化____
┍格式化____
＋ 关注

宝鸡名产：岐山臊子—色香味俱全，拌面，炒菜，夹馍的绝品啊！做岐山臊子是一个技术活，火候把握不好就做不出岐山臊子的味道！一定要用岐山醋，这样味道才是正宗的！

岐山臊子的用料

后退肉 750g 盐 酌情
岐山醋 酌情 生姜 一小块
辣椒面 酌情

岐山臊子的做法

岐山臊子的做法图解1

步骤1

瘦肉和肥肉要分开切，切薄片！建议切之前先用水洗一下，因为外面卖的肉拿回来直接切还是有点不放心，比如灰尘！
岐山臊子的做法图解2

步骤2

生姜一小块，切成小丁
岐山臊子的做法图解3

步骤3

锅里倒油烧热，倒入肥肉，待肥肉变透明后，放瘦肉。切记：油烧热后全程开小火。
岐山臊子的做法图解4

步骤4

瘦肉放进去后要翻搅，瘦肉烂了后放岐山醋，醋多点好吃！
岐山臊子的做法图解5

步骤5

放辣椒面，盐，继续煮！嫌太辣就多煮一会！大概再做个十多分钟二十分钟就可以出锅咯！

岐山臊子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 ┍格式化____ 编写，未经授权不得转载

岐山臊子的其他做法更多

岐山臊子的全部作品更多

上传我做的这道菜

岐山臊子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 岐山臊子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 岐山臊子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活