夏威夷小面包

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食尚先生——王森
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夏威夷小面包的用料

高筋面粉 250g (100%) 砂 糖 15g (6%)
盐 3.5g (1.4%) 蜂 蜜 20g (8%)
干酵母 2.5g (1%) 牛 奶 150g (60%)
低筋面粉 适量

夏威夷小面包的做法

夏威夷小面包 的做法图解1

步骤1

将所有材料一起搅拌，至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵40分钟。
夏威夷小面包 的做法图解2

步骤2

将面团分割成40g/个，滚圆，松弛20分钟。
夏威夷小面包 的做法图解3

步骤3

将面团一分为二，滚圆。
夏威夷小面包 的做法图解4

步骤4

放入纸托。
夏威夷小面包 的做法图解5

步骤5

以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。
夏威夷小面包 的做法图解6

步骤6

发酵好，表面撒上低筋面粉。
夏威夷小面包 的做法图解7

步骤7

以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。

夏威夷小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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