鱼香豆腐

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Ada相濡以沫
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鱼香豆腐，汉族特色菜肴。中国八大菜系之一湘菜中的名品。(展开)

鱼香豆腐的用料

豆腐 500g 剁椒 1大勺
酱油 2勺 生抽 1勺
白糖 半勺 生粉 适量
水 适量 小葱 适量
生姜 1片 大蒜籽 3瓣
花椒粉 适量

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。
鱼香豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块，大蒜用刀背拍一下切碎，生姜和小葱切末。
鱼香豆腐的做法图解3

步骤3

锅内倒适量油待油热后下切好的豆腐煎。
鱼香豆腐的做法图解4

步骤4

像这样把豆腐煎黄后成出。
鱼香豆腐的做法图解5

步骤5

留余油下姜末和蒜末炒出香味。
鱼香豆腐的做法图解6

步骤6

加一大勺剁椒进去煸出香味。
鱼香豆腐的做法图解7

步骤7

倒适量水烧开。
鱼香豆腐的做法图解8

步骤8

水开后倒进煎好的豆腐。
鱼香豆腐的做法图解9

步骤9

加适量花椒粉。
鱼香豆腐的做法图解10

步骤10

水蒸发的差不多的时倒进调好的料汁。（料汁：2勺酱油、1勺生抽、半勺白糖、适量生粉）
鱼香豆腐的做法图解11

步骤11

收汁收的差不多的时候加适量盐撒些葱花进去便可。

鱼香豆腐的烹饪技巧

（1）豆腐不要切的太大块不好入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 Ada相濡以沫 编写，未经授权不得转载
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