正宗家常小豆腐

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我做的这个小豆腐，也许是很多人小时候的回忆，也许有人根本没吃过，但我小时候最喜欢吃奶奶做的，我自己在家待产，没事做，就寻摸着找了找小时候的味道，根据以前看奶奶做的，做好之后，味道真的很不错哦

正宗家常小豆腐的用料

豆腐磨子（我的是集市买的，自己也可以在家用豆浆机做的） 适量 小萝卜樱（我比较喜欢小萝卜樱，其他小白菜，萝卜的也都是可以的，根据自己的喜好选择） 适量
盐 适量

正宗家常小豆腐的做法

正宗家常小豆腐的做法图解1

步骤1

小萝卜樱，需要用水焯一下，冷水泡下，把水分挤干
正宗家常小豆腐的做法图解2

步骤2

小萝卜樱需要剁碎，粗细如图上一样便可以
正宗家常小豆腐的做法图解3

步骤3

锅中倒油，烧开，然后把油充分的在锅的表面涂抹均匀
正宗家常小豆腐的做法图解4

步骤4

把豆腐磨子放锅里，添水，根据豆腐磨子的多少，来添水，大约是2：1的量，小火慢慢的煮，期间要充分搅拌，也不要没有耐心，要不然会糊的哦
正宗家常小豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐磨子开锅5分钟后，把剁碎的菜给倒锅里，加点盐，然后依旧是小火，勤搅拌着，不要糊锅底
正宗家常小豆腐的做法图解6

步骤6

倒入菜，开锅后就是这样的，打开锅盖，让它自己开5分钟，最后盛出就可以开动了，味道真的很鲜美

正宗家常小豆腐的烹饪技巧

豆腐磨子就是豆子打碎了的豆腐渣，然后加点菜，很可口的，比单一的吃豆腐要好吃的多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 懂他 编写，未经授权不得转载

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