杂粮玉米面包

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食尚先生——王森
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杂粮玉米面包的用料

高筋面粉 450g（90%） 杂粮颗粒 50g （10%）
砂糖 40g （8%） 盐 5g （1%）
干酵母 5g （1%） 奶粉 10g （2%）
黄油 40g （8%） 水 300g（60%）
芝士碎 80g （16%） 表面装饰 玉米片 适量

杂粮玉米面包的做法

杂粮玉米面包的做法图解1

步骤1

将干性材料（除黄油、芝士碎外）和湿性材料一起搅拌。
杂粮玉米面包的做法图解2

步骤2

搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油。
杂粮玉米面包的做法图解3

步骤3

搅拌至面团光滑能拉开面膜，加入芝士碎，搅拌均匀。
杂粮玉米面包的做法图解4

步骤4

搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可。
杂粮玉米面包的做法图解5

步骤5

室温30℃，发酵60分钟。
杂粮玉米面包的做法图解6

步骤6

将面团分割为150g/个。
杂粮玉米面包的做法图解7

步骤7

将面团滚圆。
杂粮玉米面包的做法图解8

步骤8

在面团表面刷上水分。
杂粮玉米面包的做法图解9

步骤9

将面团沾上玉米片。
杂粮玉米面包的做法图解10

步骤10

以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
杂粮玉米面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟。

杂粮玉米面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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