C妈私房之选——宝贝专属秋季润燥汤品——文蛤银丝汤

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立秋过后，凉意渐增。俗话说：春生风，夏生火，秋生燥，冬生寒。虽说秋意尚未浓，不过秋燥已经悄然而至。这道文蛤银丝汤，用的是百姓菜——白萝卜，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”，秋冬季节多给宝宝吃些萝卜，也可消食化积，促进食欲，这道汤没有萝卜的辣味，唯余鲜美清爽，宝贝一定会喜欢的，让宝贝爱上吃饭！

文蛤银丝汤的用料

文蛤 250克 白萝卜 1根
午餐肉 少许 盐 适量
葱花 少许 油 适量
白酒 少许

文蛤银丝汤的做法

C妈私房之选——宝贝专属秋季润燥汤品——文蛤银丝汤的做法图解1

步骤1

文蛤洗净后放入清水中，摇晃几下先让其自然吐沙。烧开水，水开后，将文蛤放入，洒少许白酒。调中火，所有文蛤开口后立即停火。
C妈私房之选——宝贝专属秋季润燥汤品——文蛤银丝汤的做法图解2

步骤2

等待文蛤开口的时间，可以处理萝卜和午餐肉。萝卜去头尾去皮后，细细切丝备用。午餐肉切丝备用。
C妈私房之选——宝贝专属秋季润燥汤品——文蛤银丝汤的做法图解3

步骤3

炒锅放少许C妈自家菜籽压榨的菜籽油，油八成热后下萝卜翻炒几下，在锅中倒入开水，将萝卜煮熟。等待萝卜煮熟的时间里，将开口的文蛤取出，去壳取肉，备用。
C妈私房之选——宝贝专属秋季润燥汤品——文蛤银丝汤的做法图解4

步骤4

萝卜由白到透明时，就差不多熟了，此时加入文蛤肉和午餐肉再稍煮2、3分钟。OK！洒少许葱花、少许盐，出锅！

文蛤银丝汤的烹饪技巧

1、白酒一定要煮开挥发掉。 2、加入了午餐肉调味，盐要少放哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 C妈私房之选 编写，未经授权不得转载

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