牛肉饼

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牛肉饼的用料

牛肉沫 300g 面粉 350g
温水 120ml 酵母 3g
盐、糖 适量 （牛肉馅调料）料酒、姜粒，生抽、麻油、色拉油、葱花、洋葱、胡萝卜 适量

牛肉饼的做法

牛肉饼的做法图解1

步骤1

先将面粉放入面包机里和面发酵。
牛肉饼的做法图解2

步骤2

蔬菜切粒
牛肉饼的做法图解3

步骤3

肉馅先加水不停地搅拌，水要一点点加，直到牛肉沫调匀，然后将调料加入，不停的搅拌，让牛肉沫将调料吸收完全。
牛肉饼的做法图解4

步骤4

馅调好后最后加一点色拉油，放入冷藏室里备用，待面团发酵完全。
牛肉饼的做法图解5

步骤5

发好的面团分成同等份，压制成圆面片，加入牛肉馅。
牛肉饼的做法图解6

步骤6

按包包子的手法，做成肉饼，静静放十分钟，待二次发酵后，轻拍面饼，稍稍压一下，排出面饼里的空气。
牛肉饼的做法图解7

步骤7

不粘锅加热，放一点色拉油，将肉饼放入。加入凉水刚好浸泡在肉饼三分之二处，开大火，盖上锅盖烧制几分钟，见水份快蒸发完时，开最小火慢慢煎，这时可以给肉饼翻面。
牛肉饼的做法图解8

步骤8

煎至两边焦黄，撒点黑芝麻再煎两分钟即可。
牛肉饼的做法图解9

步骤9

成品不错吧！

牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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